Медовые шарики

Для теста:
500 г муки
200 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 2 ч. л. пищевой соды
• 4-5 ст. л. меда
• 60 г сливочного масла при комнатной температуре

На крем:
• 250 г сливочного масла
• Карамельная вареная сгущенка 1 банка или 1 классическая сгущенка отваренная

Приготовление:
1. Если у вас нет карамельной сгущенки, прокипятите закрытую банку сгущенного молока около 2-х часов, за день до готовки теста. Откройте банку лучше на второй день, когда полностью остынет.
2. Разогрейте духовку до 180 ° С. Перемешайте все ингредиенты для теста и замесите тесто. Из теста сделайте тонкие пласты, выложите их на бумагу для выпечки и выпекайте в духовке в течение 10 минут до золотистого цвета. Дайте остыть. В это же время смешайте размягченное масло и карамельную сгущенку.
3. Охлажденные коржи измельчите в блендере. Если нет блендера, то измельчите руками в крошки.
4. Три четверти крошек смешайте с кремом, и оставьте в холодильнике на полчаса минимум. Это позволит потом лучше формировать шарики. Оставшиеся крошки нужны для обсыпки шариков.
5. Сформируйте шарики и оберните их в крошки. Готовые шарики разложите в бумажные формочки.